Kokkekniv fra Risvig Design Acutus-serien fra Risvig Design er designet af Jacob Leth-Espensen i samarbejde med Hjortsminde slagteri. Knivbladet er designet sådan, at hele bladet udnyttes, når du skærer. På denne måde gør kniven arbejdet for dig, så skærearbejdet går let og ubesværet. Derudover får du en let kniv med en god balance, som ligger godt og sikkert i hånden - præcis som en køkkenkniv bør føles. Bladet har en vinkel på 26°±2°.